あわびのような食感！信濃あわび茸です。
エリンギに似た見た目ですが、食感は全く違います。
鍋物に入れてもＯＫ。炒め物などにもぴったり合います。
新食感のキノコを是非お試し下さい。

皆様新年明けましておめでとうございます。
本年も丸秋青果は安心・安全・美味しい野菜を皆様に供給いたします。
是非よろしくお願い致します。

枝豆といえば夏の品目。この時期ですと美味しいフレッシュ枝豆を食べることが出来ずに、どちらかと言えば冷凍枝豆の多い季節です。
この枝豆は品種改良により、この時期でも茶豆の風味が味わえます。年末に枝豆はあまり馴染みがないですが、是非味わってみて下さい。

今回ご紹介する商品は『山のブナシメジ』です。
現在市販されているブナシメジは工場で菌床ブロックを用いて栽培されたものがほとんどです。ブナシメジは本来日本の固有種であるブナの木の倒木などに群生して生えてくるキノコです。この『山のブナシメジ』は限りなく自然条件に近い原木栽培です。大型で肉質がしっかりしており風味が高いのが特徴です。原木ですので秋の短い期間しか入荷しません。まさに日本の秋の風味です！

今年も入荷が始まりました。横浜産の生椎茸。旭区の和田さんの生椎茸です。食べてみてびっくり！とても美味しいです。

JA岡山　備南施設茄子部会を産地訪問してきました！丸秋青果では昨年度より本格的に販売を開始致しました。日照量豊な瀬戸内の温暖な気候の中で育つ高品質な茄子です。品種は『千両』にこだわり、10月から翌年5月まで備南の千両茄子として出荷されてきます。
現在はまだ花が咲いたくらい。台風の後の訪問でしたが、災害にも負けずにしっかり育っていました。
桃太郎のパッケージを見たら備南の茄子ですよ！

だだちゃとは山形県地方で『おやじ』『お父さん』という意味だそうです。その昔、が庄内藩の殿様が大変な枝豆好きで、毎日枝豆を持ち寄らせては「今日はどこのだだちゃの枝豆か？」と聞いていた事から、いつの間にか だだちゃ豆と呼ばれるようになったといわれています。晩夏から初秋にかけて味の濃い独特の甘みのだだちゃ豆を是非ご賞味下さい。期間限定ですよ！

4/9のチャリティー市に際しましては皆様の多大なるご協力をいただき、誠に有難うございました。この場を借りて御礼申し上げます。

緊急のご連絡です。
このたびの東北関東大震災により被害を受けられました皆さまに心からお見舞い申し上げます。
このたび丸秋青果では深刻な風評被害を受けております茨城県産野菜の震災復興チャリティー市を開催いたします。4月9日　12時〜17時まで　JR桜木町駅前コレット・マーレ正面エントランスで行います。（コレット・マーレさんの全面協力です。）当日は茨城県産の安全基準を満たした野菜を販売し、茨城県内の生産者を支援します。また、売上金は茨城県を通じて、地元の被災者へ寄付いたします。ぜひ足をお運びいただき、茨城県産のおいしい野菜をご賞味ください。

厳しい冬を越えて芽吹くアスパラガスの春芽の時期です。この時期のアスパラガスは大地のビタミンミネラルを多く含み、味が濃く甘さが際立っているのが特徴です。その中でも香川県産新品種『さぬきのめざめ』は軟らかさが抜群！茎まで美味しく食べることが出来ます。また、同じ香川県からホワイトアスパラガスも入荷。ホワイトアスパラは光を当てずに育てる非常に希少価値のある野菜です。春の味覚を是非ご賞味下さい！

昨年まではロケットミニトマトの呼び名でした。本年からは王糖姫（おとひめ）と呼び名が変わって登場です。甘みと酸味のバランスが良く、生食はもちろんのこと加熱調理でもいかがでしょうか。アスパラやベーコン、チーズなどとのグリルはお奨めです。今から６月までの出荷になります！

1月に入り非常に寒い日が続いておりますが、野菜の世界ではもう春野菜の登場です。
新玉葱、新ジャガイモが入荷開始！この時期の新玉葱はみずみずしく辛味が少ないため是非サラダなどの生食で召し上がってください。
新ジャガイモは粒の小ささを利用して、煮っ転がしや素揚げで味わってみてはいかがでしょうが。皮が薄いので剥かなくてもそのまま味わえます。

新年の市場恒例！野菜の宝舟です。本年もよろしくお願い致します。

早いものでもう年末が近づいてきました。本日ご紹介する商品は２点。
一つ目は『海老芋』海老のようにそっくり返り表面に黒い縞模様があることから海老芋と呼ばれます。長い時間煮込んでも煮崩れせず、粘り気と甘みに富んだ肉質です。代表的な京料理に棒鱈と煮込んだ芋棒があります。現在は京都よりも静岡での生産が主流です。
２つ目は『京いも』です。実は生産地は京都ではなく宮崎県です。京都の精進料理に使われていたことから京いもと呼ばれたようです。たけのこのような形状で、別名たけのこ芋とも呼ばれています。京いもは輪切りにすると皮がはぎやすく料理には大変便利で使いやすい里芋です。是非ご利用下さい。

松茸の登場です！8月の中国産松茸は価格も手頃でお買い得。一足早い秋の香りをお楽しみ下さい。

丸秋青果名物　三浦半島産の茶豆　かなちゃん茶豆です。生産者はねっ娘会の皆様が丹精込めて栽培いたしました。この時期では一番美味しい枝豆だと自負しています。是非ご賞味下さい。

寒じめほうれん草と縮み菜です。冬の寒さにジックリあたり、葉が厚くシワの入ったほうれん草です。肉厚で甘みが強く糖度は１０度近くにまで上がります。岩手県と群馬県から入荷中です。縮み菜は小松菜にシワの入ったような外観。でもこれは小松菜ではなく宮城県地方で栽培されている仙台雪菜という葉物です。群馬県から入荷です。
どちらも冬の寒さに耐え甘み・旨みを蓄えています。冬しか味わえない商品です。
是非ご賞味を！

和歌山県いなみよりロケットミニトマトの入荷です。
その名のとおり尖ったロケット型のミニトマトです。品種名は『アイコ』といいます。
甘みと酸味のバランスが絶妙で、冬から春にかけては最高に美味しいミニトマトです。
料理やお酒とのバランスも最高ですので是非お試し下さい。

すっかり季節も秋になり冬野菜の入荷もチラホラ。本日は下仁田ネギのご紹介です。この太くて短い下仁田ネギは群馬県下仁田町の特産品であることからこの名前がついています。江戸時代には殿様にも献上品されていたことから別名『殿様ねぎ』とも呼ばれています。下仁田以外の地域でも栽培を試みたそうですが、同じ品質にはならず現在でも産地は下仁田地域のみのようです。煮る焼くなど熱を加えると短時間で柔らかくなり特有の風味と甘みが出ます。これからの時期の鍋には欠かせない食材です。

すっかり秋の気配ですね。今回は地元横浜産の生椎茸のご紹介です。横浜市旭区の和田さんの生椎茸。秋冬の丸秋青果の主力商品です。肉厚でとっても美味しい。是非ご利用下さい。

最近注目の野菜“ひもなす”です。柔らかくとても美味しい！特に洋食屋さんに最適です。ひも状の特性を活かしベーコン巻きなどに活用してみて下さい。お問い合わせは丸秋青果まで。（写真の写りが若干悪くて申し訳ございません）

丸秋青果業務用野菜お届け隊では、鎌倉野菜の取り扱いを開始いたしました。洋食に欠かせない珍しい西洋野菜を是非ご利用下さい。お問い合わせは丸秋青果までお願いいたします。

丸秋青果では、このたび、
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